매콤한 두부 부추 볶음 & 누들 수프 작성자: sncxkitchen Recipe➡️ 🔹주재료 🔸포도씨유 2–2½ tbsp 🔸½” 생강(잘게 썬 것) 🔸5 말린 붉은 칠리 페퍼(담그고 ½” 조각으로 자름) 🔸½ tbsp 사천 통후추 🔸1큰술 발효 검은콩/두치 🔸2큰술 Pixian doubanjiang 🔸마늘 3쪽(잘게 다진 것) 🔸298gm/10.5oz. 오향두부(슬라이스) 🔸부추 1개(흰 부분만 – 대각선으로 슬라이스) 🔹양념(잘 섞일 때까지 저어줍니다) 🔸물 ¼컵 🔸맛술 1작은술 🔸비건 피쉬소스 1작은술 🔸설탕 1작은술 🔸소금 1작은술 맛 ▪️단계 ▫️큰 프라이팬/눌어붙지 않는 팬에 중불에 기름을 두릅니다. 기름이 데워지면 생강, 말린 칠리 페퍼, 통후추, 물수건, 두반장을 넣습니다. 약간 향이 날 때까지 자주 저어줍니다. ▫️약간 향이 올라오면 마늘을 넣어주세요. 향긋한 향이 날 때까지 자주 저어줍니다. 두부를 추가합니다. 잘 섞이도록 약동하고 ~1분 동안 볶습니다. ▫️그런 다음 부추를 넣습니다. 섞이도록 저어주고 1분 더 볶습니다. ▫️마지막으로 양념장을 넣어주세요. 두부와 리크가 양념을 흡수할 때까지 1~2분 동안 섞고 볶습니다. ▫️요리를 맛보십시오. 원하는 경우 소금을 조절하고 추가합니다. ▫️불을 끄고 접시에 담아 따로 둡니다. ▫️국수, 죽, 밥에 참기름 및/또는 고추기름을 약간 넣고 볶습니다.
