호박 사모사(Uzbek Samsa) 작성자 naturallyzuzu 사모사 14-15개 수제 반죽 다용도 밀가루 2컵 소금 1작은술 아보카도 오일 2-3큰술 뜨거운 물 1/2컵 유제품이 아닌 요거트 3큰술 한 줌 참깨 필링 중간 크기 1개 버터넛 스쿼시(약 2컵) 큰 붉은 양파 1개 신선한 카레 잎 5-6개(선택 사항) 소금 1/2작은술 후추 1/2작은술 커민 2작은술 코코넛 또는 대추 설탕 2작은술 아보카도 오일 3큰술 방법: 오븐을 380도로 예열합니다. F. 스탠드 믹서에서 밀가루, 뜨거운 물, 비 유제품 요거트, 소금 및 무릎 반죽을 반죽이 부드러워질 때까지 5분 동안 섞습니다. 덮고 30분 동안 휴식한다. 그 사이에 양파와 호박을 다져줍니다. 나는 푸드 프로세서를 사용하여 모든 충전 재료를 굵게 다졌습니다. 소금, 후추, 커민, 설탕, 기름과 섞는다. 반죽을 12~15개로 분할해주세요. 공 모양으로 만들고 표면에 밀가루를 살짝 뿌린 다음 각 반죽 공을 4-5인치 직경으로 밉니다. 각 반죽 조각에 대해 이 과정을 반복합니다. 완벽하게 둥글 필요는 없습니다. 각 반죽을 채우십시오. 호박즙 2큰술을 넣고 삼각형으로 접는다. 단계 단계 지침에 대한 내 하이라이트를 보십시오. 모든 반죽 포장지를 호박 속으로 채웁니다. 일부 양피지로 쿠키 트레이를 정렬하십시오. 폴더면이 아래로 향하도록 사모사를 쿠키 트레이에 놓습니다. 각 사모사에 아몬드 또는 두유를 바르고 검은깨를 뿌린 다음 윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 30분 동안 굽습니다.
